Interview sur mon parcours en compétition
https://youtu.be/TFqDx92Wkws Aymeric Provence, triple champion du monde de pizza, se livre sans filtre dans une interview vidéo pour la chaîne La French Pizza : comment remporter la coupe du monde…
Qu’est-ce que la biga ?
Tu as sûrement déjà entendu ce mot traîner dans une vidéo, sur un post instagram ou sur un groupe facebook: la biga. Non, ce n'est pas le surnom d'une tata…
Masterclass pour « La french pizza »
https://youtu.be/rcb5llRmfLw Aymeric Provence, triple champion du monde de pizza, a accepté de tout montrer dans une masterclass vidéo exceptionnelle sur la chaîne La French Pizza : la recette exacte de…
Ouvrir une pizzeria ou un camion à pizza : le guide complet 2026 (budget, démarches, et l’erreur qui coûte cher)
Ouvrir une pizzeria ou un camion à pizza, c'est un projet accessible. Mais attention : un restaurant sur deux met la clé sous la porte avant 3 ans. Dans la…
Formation Pizza avec Aymeric Provence, Recordman Guinness World Records à Naples 🇮🇹
Le 18 juillet 2026, à Naples, Aymeric Provence est entré au Guinness World Records 2026 en participant à la confection de 12 800 pizzas en seulement 9 heures, aux côtés…
Formation Pizzaiolo : CPF ou OPCO, ce qu’il faut vraiment savoir avant de s’inscrire
CPF ou OPCO ? La question revient sans cesse — et la réponse n'est pas toujours celle qu'on vous vend ailleurs. Beaucoup de futurs pizzaiolos nous posent la même question…
Quel est le meilleur four à pizza ? eléctrique, bois ou gaz ?
https://youtu.be/wuLGCEkQx1k?si=Vfy7BFDbVromgy1W Le four électrique, le gaz à flamme non apparente, le gaz à flamme apparente et le bois sont des modes de cuisson différents qui procurent des résultats variés. Avant…
Apprendre à faire la vraie pizza napolitaine
Apprendre à faire une vraie pizza napolitaine c'est pas compliqué. En 2019, une enquête réalisée par l'Institut YouGov a mis en évidence que la cuisine italienne occupait la première place…
L’importance du four et des mode de cuisson dans la cuisson d’une pizza authentique.
L’importance du four et des mode de cuisson dans la cuisson d’une pizza authentique. La cuisson de la pizza est un art, et le four joue un rôle crucial dans…
La meilleure farine à pizzas: Bio VS industriel
Farine industrielle ou farine bio : le choix de la farine change tout le résultat final d'une pizza. Voici ce qui distingue vraiment une farine industrielle d'une farine bio, et…
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