Formation Pizzaiolo & street food italien
par Aymeric Provence

Apprenez des techniques de champion du monde en pizza contemporaine 2023

Bienvenue sur Pizza Formation, la plateforme de formation en ligne créée par Aymeric Provence, champion du monde de pizza dans la catégorie ‘pizza innovante/contemporaine’. Découvrez les secrets et les techniques qui lui ont permis de remporter ce prestigieux titre à la Coupe du monde de pizza.

À propos d'Aymeric Provence :

Passionné par l’art de la pizza et autres spécialités italiennes, Aymeric a ce désir de transmettre plus de 15 ans de recherches, et de perfectionnement. Sa passion pour la technique et son engagement à repousser les limites de la créativité culinaire en font un mentor idéal pour ceux qui souhaitent maîtriser cet artisanat.

formation pizzaiolo

NOS FORMATIONS


Explorez la formation en ligne conçue par Aymeric Provence suite à de nombreuses demandes.

Dans cette formation vous trouverez tout ce que vous ne trouverez pas sur youtube. Des cours théoriques avancés expliqués et accessibles du débutant au pizzaïolo professionnel.

Expert pizzaïolo & street-food italien

Formation niveau débutant à pro

Nos cours simples et complets sont conçus pour tous les niveaux, vous permettant d’apprendre à réaliser des pizzas napolitaines traditionnelles ainsi que des créations contemporaines uniques. Vous aurez également l’opportunité de créer vos propres mélanges de farines et de graines pour des pâtes uniques et personnalisées.

  • Accès à 100 pages de contenu théorique et des heures de vidéos détaillant la préparation des pizzas classiques et contemporaines, des teglias, des focaccias, des piadinas, des calzones, des pinsa romana, du ciabatta, etc.
  • Cours simples et complets, adaptés à tous, avec apprentissage des pizzas napolitaines traditionnelles et des créations contemporaines uniques, ainsi que la possibilité de créer ses propres mélanges de farines et de graines.
  • Apprentissage des techniques de maturations pour obtenir une légèreté et une digestibilité incroyable.
  • Étapes filmées du pétrissage au pétrin, de l’étalage à la cuisson sur différents types de fours, avec des fiches techniques détaillées.
  • Aventure culinaire pour devenir un expert en pizzaïolo et street-food italien, prêt à impressionner vos convives.

Explosive biga

Formation de perfectionnement

Félicitations pour avoir suivi avec succès la formation « Expert Pizzaiolo & Street-Food Italien » ! Vous êtes maintenant prêts à approfondir vos connaissances et à explorer les subtilités de l’art de la pizza et de la street-food italienne au niveau avancé.

  • Plongée dans le monde de la biga : découvrez le levain pré-fermenté qui apporte une digestibilité supérieure, une légèreté incroyable et des saveurs d’exception à vos préparations.
  • Cours théorique approfondi et fiches techniques détaillées : explorez tous les aspects de l’utilisation de la biga pour des résultats optimaux dans vos spécialités à base de farine de blé.
  • Bonus exclusif : recette et processus de l’une des pâtes d’Aymeric Provence, développée et perfectionnée pour les championnats.
  • Perfectionnez vos compétences : découvrez de nouvelles techniques pour atteindre un niveau de maîtrise encore plus élevé dans l’art de la pizza et de la street-food italienne.
  • Félicitations pour avoir suivi avec succès ce module de niveau avancé ! Aymeric Provence a hâte de voir les progrès que vous réaliserez.

NOS COURS EN LIGNE


Découvrez également nos cours en ligne interactifs « recettes et techniques » dirigés par Aymeric Provence. Ces cours sont conçus pour approfondir votre expertise en pizza et des recettes exclusives vous seront dévoilées.

Pourquoi Choisir Pizza Formation ?

Expertise minutieuse :

Pizza Formation est dirigé par Aymeric Provence, champion du monde de pizza dans la catégorie « pizza innovante/contemporaine » 2023. Son expertise et son expérience garantissent une formation de qualité supérieure.

Approche pédagogique complète

Nos cours couvrent tous les aspects de la préparation de la pizza, de la théorie à la pratique. Que vous soyez débutant ou professionnel, nos programmes sont conçus pour vous aider à développer vos compétences à chaque étape de votre parcours.

Contenu varié et complet

En plus des cours théoriques et vidéos, nous vous proposons une variété de recettes, de techniques et de conseils pour vous permettre d’explorer divers styles de pizza et de street-food italien. Pizza classique, focaccia alla palla, padellino, teglia, ciabatta, piadinas, calzones, pizza napolitaine et contemporaine.

Accessibilité et flexibilité

Nos cours en ligne vous permettent d’apprendre à votre rythme, où que vous soyez et quand vous le souhaitez. Vous pouvez accéder au contenu à tout moment. Contrairement au présentiel, vous pouvez revoir autant de fois que nécessaire les vidéos et les cours. Pas besoin de prendre de notes, les fiches techniques sont téléchargeables. Impossible de se râter !

Communauté engagée

Rejoindre Pizza Formation, c’est également rejoindre une communauté passionnée de pizzaiolos et d’amateurs de pizza du monde entier. Vous aurez la possibilité d’échanger des idées, de poser des questions et de partager vos propres expériences avec d’autres membres de la communauté. Et bien sûr un support technique est mis en place pour toute éventuelle difficulté rencontrée sur un protocole.

 

Les avis de nos élèves

Commencez Votre Aventure Culinaire dès Aujourd’hui :


Inscrivez-vous dès maintenant à Pizza Formation et commencez votre voyage vers la maîtrise de l’art de la pizza. Avec les conseils et les astuces d’Aymeric Provence, vous deviendrez un pizzaiolo qui se démarquera de sa concurrence en un rien de temps.

UNE QUESTION ?

CONTACTEZ-NOUS

FAQ

Aymeric Provence est un pizzaiolo passionné et engagé dans sa pratique. Il a acquis une renommée internationale en remportant le titre de champion du monde de pizza (2023) dans la catégorie « pizza innovante/contemporaine » lors de la Coupe du monde de pizza. Son expertise et son expérience font de lui un mentor idéal pour ceux qui souhaitent maîtriser l’art de la pizza.

Pizza Formation propose une formation ultra complète en ligne et un e book gratuit.. Les cours couvrent une variété de sujets, allant des techniques de base de la préparation de la pâte à pizza, focaccia, teglia et autre spécialitées avec des recettes avancées et l’étude des méthodes de cuisson.

En suivant une formation avec Aymeric Provence, vous bénéficiez de l’expertise d’un champion du monde de pizza. Vous apprendrez les techniques authentiques utilisées par les meilleurs pizzaiolos, ainsi que les astuces et les secrets pour créer des pizzas de qualité professionnelle. De plus, les cours interactifs vous permettent d’interagir directement avec Aymeric Provence et de poser des questions pour approfondir votre compréhension.

Les formations sur Pizza Formation sont adaptées à tous les niveaux de compétence, des débutants amateurs aux professionnels. Que vous soyez un novice complet ou un pizzaiolo expérimenté, vous trouverez des cours qui répondent à vos besoins et vous aident à développer vos compétences en pizza.

Une fois inscrit sur Pizza Formation, vous aurez accès à tous les cours. L’ ebook est disponible en téléchargement sur ce site. Vous pouvez suivre les cours en ligne à votre rythme à tout moment.

Oui, les cours sur Pizza Formation sont accessibles à l’international. Tant que vous avez une connexion Internet, vous pouvez accéder aux cours et aux ebooks de n’importe où dans le monde.

Oui, l’équipe de Pizza Formation est disponible pour répondre à vos questions et vous aider en cas de problèmes techniques. Vous pouvez nous contacter à tout moment via notre service clientèle pour obtenir de l’aide et des conseils supplémentaires.

Oui, à la fin de certains cours, vous pouvez obtenir un certificat de participation ou de réussite. Ce certificat atteste de votre achèvement du cours et peut être utile pour votre développement professionnel ou personnel.

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